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Neu im Sortiment: Unsere neuen Weine aus 2022 jetzt erhältlich!

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Unser Qualitätsversprechen

Unsere Weine
Weine aus den Burgundersorten (Grau- und Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder), Riesling und internationale Rebsorten (Sauvignon Blanc, Merlot) sind und bleiben unsere Stars. Aber ich habe große Freude daran, Neues auszuprobieren.
Ende 2022 präsentierte ich meinen ersten Sekt: Einen Blanc de Blanc aus Chardonnay und Weißburgunder, der insgesamt 27 Monate auf der Hefe lag. Zuerst gärte und ruhte der Wein 12 Monate im Tonneau auf der Vollhefe, dann gärte und lagerte der Wein ein zweites Mal für weitere 27 Monate in der Flasche.
Die Qualitätspyramide
Mit meinem Einstieg in das Weingut 2017, haben wir auch das Sortiment neu strukturiert. Alle Guts-, Orts- und Lagenweine sind ausschließlich trocken ausgebaut. Liebliche Weine bieten wir nur noch im Prädikatsbereich (Kabinett, Spätlese, Auslese) an. Einfache Literweine bleiben im Sortiment erhalten.
„Je enger die Herkunft, desto höher die Qualität.“
Biologischer Anbau
Bereits seit 2018 beschäftigen wir uns mit dem Thema Öko-Weinbau. Im Sommer 2021 fassten wir dann den finalen Entschluss:
Auch wir wollen auf ökologischen Weinbau umstellen! Uns fasziniert daran das tiefe Verständnis für die Natur. Wir begleiten die Reben in ihrem Zyklus, indem wir sie bestmöglich unterstützen und ihre Gesundheit fördern. Beispielweise mit einem vitalen, gut durchwurzelten, nährstoffreichen und lebendigem Boden. Oder durch blühende Zwischenzeilen und Insektenvielfalt. Für die Natur, für uns alle.

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